Oct

09

Posted by : Cubik-s | On : October 9, 2013

Το branding έχει πλέον μπεί στην ζωή μας για τα καλά.

Άνθρωποι μπορούν να κάνουν το όνομά τους brand. Χώρες βρίσκουν το ‘σήμα κατατεθέν’ τους και το χρησιμοποιούν για να γίνουν παγκόσμια γνωστές. Προιόντα διαφοροποιούνται τόσο πολύ από τα άλλα που πλέον μας γίνονται αναγκαία και δεν μπορούμε να φανταστούμε την ζωή μας χωρίς αυτά.

Εκτός απο ανθρώπους, χώρες και προιόντα λοιπόν, το branding μπορεί να λειτουργήσει και σε εστιατόρια.

Το branding ενός εστιατορίου γίνεται για να εξηγήσει στους πελάτες του ποια ακριβώς είναι η ιδεολογία του και για να διαχωριστεί απο τους ανταγωνιστές του. Το brand ενός εστιατορίου μπορεί να γίνει πολύ ισχυρό, εάν και εφόσον επεκταθεί σε όλα τα τμήματα της επιχείρησης –από τον εσωτερικό σχεδιασμό μέχρι τα εργαλεία του marketing που θα χρησιμοποιήσουν.

Αυτό μπορεί να δώσει στον ιδιοκτήτη όλο το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

branding εστιατορίων, εστιατορια, διακοσμηση εστιατοριων, branding στα εστιατορια, cubik-s, cubiks

AMERICAS (RESTAURANT): WORKSHOP (UNITED STATES) / SOMA ARCHITECTS

Ποια είναι η γνώμη σας όταν ακούτε Starbucks ή Friday’s; Αναμφίβολα αναγνωρίζετε τα ονόματα, είτε επειδή έχετε πάει και σας αρέσουν είτε όχι. Αυτό συμβαίνει επειδή όλα έχουν χτίσει ένα brand έτσι ώστε όταν ακούτε τα ονόματά τους να μην σας έρχετε στο μυαλό το φαγητό τους αλλά και όλη η εμπειρία που βιώνετε όταν πηγαίνετε εκεί.

Ένα brand λοιπόν, είναι κάτι περισσότερο από ένα λογότυπο: μπορεί να περικλείει τη συνολική εμπειρία του φαγητού στο εστιατόριο.

Ξεκινά με μια βασική ιδέα που κινητοποιεί την επιχείρηση. Η βασική ιδέα γίνεται η δημόσια υπόσχεση της μάρκας, η οποία κοινοποιείται προς τους πελάτες μέσω του μάρκετινγκ, της διαφήμισης και τις οπτικές πτυχές ενός brand -όπως το λογότυπο, τα χρώματα, γραμματοσειρές και στυλ εικόνας. Αυτά εμφανίζονται μέσω του μενού, της ιστορσελίδας του εστιατορίου, τις επαγγελματικές κάρτες κτλ. Ο πελάτης δεν αγοράζει μόνο το φαγητό, αγοράζει όλο το σύνολο της εμπειρίας. Στόχος του εστιατορίου λοιπόν, είναι να κάνει τον χώρο του όσο πιο αισθητικά όμορφο και διαφορετικό, ούτως ώστε να μείνει και στο μυαλό του πελάτη σαν κάτι πρωτότυπο και αξέχαστο.

branding εστιατορίων, εστιατορια, διακοσμηση εστιατοριων, branding στα εστιατορια, cubik-s, cubiks

AMERICAS (BAR): THE LIVING ROOM (UNITED STATES) / SKYLAB ARCHITECTURE

Στην ιστοσελίδα the-opsis.com μπορείτε να απολαύσετε τους νικητές των βραβείων Restaurant and Bar Design Awards 2013 και θα καταλάβετε ακριβώς για τι πράγμα μιλάμε.

Αιμιλία Σολομωνίδου